Питательный состав клубники и черники схож, однако вопрос, что полезнее именно для здоровья кишечника, остается актуальным. По данным источника, обе ягоды помогают пополнить рацион клетчаткой, жидкостью и антиоксидантами, которые поддерживают пищеварительный тракт.
Как клубника влияет на здоровье кишечника
«Клубника — один из моих любимых продуктов, богатых клетчаткой, и она обеспечивает больше гидратации, чем вы могли бы подумать», — уверяет Аманда Сауседа, магистр наук, зарегистрированный диетолог (RDN).
Одна чашка цельной клубники содержит 3 г клетчатки. Это 12% от рекомендуемой суточной нормы для женщин и 8% для мужчин. Ягоды на 90% состоят из воды. Такое сочетание полезно для кишечника.
«Клетчатка и вода действуют вместе, помогая сохранить мягкость стула и поддерживая регулярные опорожнения», — объясняет Алисса Симпсон, зарегистрированный диетолог (RDN), сертифицированный диетолог по пищевой гигиене (CSDH) и сертифицированный диетолог по генетическому питанию (CGN).
Антиоксиданты, которые придают клубнике рубиновый оттенок, также могут влиять на микробиом. «Некоторые полифенолы, содержащиеся в клубнике, в частности эллагитанины, метаболизируются нашими кишечными бактериями и могут способствовать поддержанию более здорового микробиома кишечника», — заверила Симпсон.
Сауседа ссылается на исследование, в котором у участников, употреблявших клубничный порошок, наблюдались изменения в микробиоте кишечника, связанные со стройной фигурой и долголетием.
Как черника влияет на здоровье кишечника
По пользе для кишечника черника не уступает клубнике. «По содержанию клетчатки черника превосходит клубнику», — говорит Сауседа.
Одна чашка черники содержит 3,5 г клетчатки. Это 14% от суточной нормы для женщин и 9% для мужчин. При этом черника увлажняет организм меньше: она на 84% состоит из воды, тогда как клубника — на 90%. Симпсон отмечает, что черника все равно хорошо поддерживает регулярное опорожнение и питает полезные бактерии.
Черника богата антоцианами — веществами, которые определяют ее цвет. «Антоцианы метаболизируются нашими кишечными бактериями и также могут способствовать поддержанию более здорового микробиома кишечника», — добавляет диетолог.
Симпсон подчеркнула: «Я бы на самом деле не выбирала здесь победителя, поскольку клубника и черника каждая вносит в рацион что-то немного разное. Черника дает немного больше клетчатки и особенно богата антоцианами, тогда как клубника содержит больше воды и другой состав полифенолов, в частности эллагитанины».
