Яйца остаются привычным выбором на завтрак из-за высокого содержания белка. Два больших яйца дают около 12,6 грамма этого питательного вещества. В то же время отдельные растительные продукты в одной порции обеспечивают большее количество белка. Они также содержат клетчатку, витамины и минералы.
Растительные источники с высоким содержанием белка
Эдамаме — незрелые соевые бобы. Одна чашка приготовленного эдамаме содержит около 18,5 грамма белка. Это почти на 47% больше, чем в двух яйцах. В той же порции есть около 8 граммов клетчатки, а также фолиевая кислота, магний и калий. Исследования связывают эти вещества со снижением риска гипертонии.
Чечевица в одной чашке дает примерно 17,9 грамма белка. Клетчатки в ней около 15,6 грамма. Продукт богат фолиевой кислотой, магнием, цинком, железом и калием. Одна чашка чечевицы покрывает около 90% суточной потребности в фолиевой кислоте.
Гороховый протеин удобен для быстрого добавления в рацион. Порция весом около 33 граммов может содержать примерно 24 грамма белка — почти вдвое больше по сравнению с двумя яйцами. Порошок добавляют в напитки или блюда, в том числе в овсянку. Он подходит для вегетарианского и веганского питания.
Полстакана тофу содержит около 22 граммов белка. Тофу производят из соевых бобов. По данным источника, в нем есть кальций, железо, цинк и селен.
Одна чашка белой фасоли обеспечивает около 19,7 грамма белка. В ней также есть фолиевая кислота, железо, магний и селен. Селен важен для иммунитета и щитовидной железы. Клетчатка вместе с белком, как выяснили исследования, может способствовать снижению веса и стабильному уровню сахара в крови.
