Раціон із високим вмістом поліфенолів може знизити ризик серцево-судинних захворювань. Лікарка Ніса Аслам рекомендує частіше їсти п’ять червоних і фіолетових продуктів.
Які продукти варто додати до меню
Червоний виноград Boombites має насичено-червону м’якоть і колір від шкірки до серцевини. Антоціанів у ньому в шість разів більше, ніж у звичайному столовому винограді з темною шкіркою. Він також містить поліфеноли та ресвератрол. Дослідження показують, що раціон, багатий на поліфеноли, потенційно знижує ризик серцево-судинних хвороб на 46%. Ресвератрол відомий антиоксидантними та протизапальними властивостями. Такий виноград їдять свіжим, замороженим або додають у смузі.
Чорниця отримує синьо-фіолетовий колір завдяки антоціанам. На них припадає до 60% поліфенолів ягід. Її зручно додавати до вівсянки або йогурту.
Червона цибуля містить антоціани, особливо в сухій зовнішній оболонці. У ній також є кверцетин. Дослідження свідчать, що ця речовина допомагає знижувати артеріальний тиск. Цибулю використовують у соусах і сирою в салатах.
Ожина насиченого темного кольору завдяки антоціанам. Дослідження вказують, що ці сполуки можуть позитивно впливати на метаболічний синдром. До нього належать високий тиск, підвищений цукор у крові, надлишок жиру в ділянці талії та порушення холестерину. Ягоду їдять свіжою або додають у салати.
Червонокачанна капуста містить 36 різних типів антоціанів. Вона також багата на вітамін C і клітковину, яка підтримує травлення.
