Питательный состав клубники и черники схож, поэтому многие люди спрашивают, какая ягода полезнее именно для кишечника. Обе ягоды дают клетчатку, жидкость и антиоксиданты, которые помогают пищеварительному тракту.
Как клубника влияет на кишечник
«Клубника — один из моих любимых продуктов, богатых клетчаткой, и она обеспечивает больше гидратации, чем вы могли бы подумать», — говорит Аманда Сауседа, магистр наук, зарегистрированный диетолог.
Одна чашка целой клубники содержит 3 г клетчатки. Это 12% рекомендуемой суточной нормы для женщин и 8% для мужчин. Ягода на 90% состоит из воды. Такое сочетание полезно для кишечника.
«Клетчатка и вода действуют вместе, помогая сохранить мягкость кала и поддерживая регулярные опорожнения», — объясняет Алисса Симпсон, зарегистрированный диетолог, сертифицированный диетолог по пищевой гигиене и сертифицированный диетолог по генетическому питанию.
Антиоксиданты, которые придают клубнике рубиновый цвет, также могут влиять на микробиом. «Некоторые полифенолы, содержащиеся в клубнике, в частности эллагитаннины, метаболизируются нашими кишечными бактериями и могут способствовать поддержанию более здорового микробиома кишечника», — отметила Симпсон.
Сауседа ссылается на исследование, в котором у участников, употреблявших клубничный порошок, наблюдались изменения микробиоты кишечника, связанные со стройной фигурой и долголетием.
Как черника поддерживает пищеварение
По содержанию клетчатки черника превосходит клубнику. «По содержанию клетчатки черника превосходит клубнику», — говорит Сауседа. Одна чашка черники содержит 3,5 г клетчатки. Это 14% суточной нормы для женщин и 9% для мужчин.
Черника увлажняет организм меньше: она на 84% состоит из воды, клубника — на 90%. В то же время Симпсон называет чернику хорошим выбором для регулярного опорожнения и питания полезных бактерий.
Черника богата антоцианами — веществами, которые дают ей цвет. «Антоцианы метаболизируются нашими кишечными бактериями и также могут способствовать поддержанию более здорового микробиома кишечника», — добавляет диетолог.
Симпсон подчеркнула: «Я бы на самом деле не выбирала здесь победителя, поскольку клубника и черника каждая вносит в рацион что-то немного разное. Черника дает немного больше клетчатки и особенно богата антоцианами, тогда как клубника содержит больше воды и другой состав полифенолов, в частности эллагитаннины».
